HACCP-Konzept:

HACCP bedeutet "Hazard Analysis Critical Control Points" und bedeutet übersetzt "Risikoanalyse und kritische Lenkungspunkte bzw. Risikoanalyse und kritische Kontrollpunkte", kurz HACCP ist ein Konzept des Risikomanagements für die Lebensmittelwirtschaft, die Futtermittelwirtschaft und den Pharmabereich.

Biologische (auch mikrobiologische) Verunreinigungen, chemische und physikalische Kontaminationen sollen durch dieses System weitestgehend systematisch ausgeschlossen werden. HACCP wurde schon früh als das System in den Codex Alimentarius aufgenommen und ist ebenfalls fester Forderungsbestandteil der Veterinärbehörden und vieler Standards im Lebensmittel- und Futtermittelbereich. Verordnungen wie die VO 852/2004, VO 853/2004 fordern ein HACCP-Konzept mit Hinweis auf den Codex Alimentarius

Dieses Konzept ist für alle Unternehmen der Lebensmittel- und Futtermittelbranche ein Muss. Ebenfalls für den Bereich Gastronomie.

Ihre Absichten:

• Sie müssen ihr HACCP-Konzept in Anlehnung an den Codex Alimentarius aufbauen oder optimieren?

… dann sind Sie hier richtig!

Was können wir für Sie tun?

Die Anforderungen hinsichtlich HACCP sind nicht immer eindeutig und werden vom Leser häufig unterschiedlich interpretiert.
Häufig taucht die Frage auf "Was muss ich denn nun tatsächlich tun und wie?".
Damit Sie nicht die falsche Richtung einschlagen und unnötig Zeit und Ressourcen verschwenden, ist die Einbindung von H&U Managementsysteme hilfreich und sinnvoll.

Sie erhalten von uns immer eine individuelle, auf ihr Unternehmen angepasste Lösung!

Nachfolgende Dienstleistungen bieten wir an:

• Durchführung einer Ist- / Bestandsanalyse zur Ermittlung des notwendigen Handlungsbedarfs
• Erstellung bzw. Erweiterung ihres HACCP-Konzepes, soweit für Ihr Unternehmen zutreffend
• Wir erstellen für Sie ein MIS, wo alles wissenswerte nur einen Mausklick für den Mitarbeiter entfernt ist
• Wir integrieren natürlich auch andere Standards (siehe Integrierte Managementsysteme) mit in das MIS

Gerne unterbreiten wir Ihnen hierzu ein individuelles Angebot: Kontakt

Und nach der Einführung / Optimierung ihres QM-Systems?

Bei ca. 85% unserer Kunden haben wir einen Wartungsvertrag, indem wir folgende Dienstleistungen anbieten:

• Wir wirken bei der Pflege und Aktualisierung des MIS bzw. aufgebauten HACCP-Konzeptes mit
• Wir integrieren neue HACCP-Kenntnisse in das bestehende System
• Wir frischen Ihre HACCP-Kenntnisse auf
• Wir wirken aktiv am KVP mit

 
Gerne unterbreiten wir Ihnen hierzu ein individuelles Angebot: Kontakt